印尼蚂蚁卵上餐桌富含蛋白质图

来源：上网看看浏览：1621次时间：2014-04-11

印尼工人培育蚂蚁卵网页截图

蚂蚁卵在印尼受到热捧，甚至成为一种替代食品。蚂蚁卵中富含蛋白质、维生素，而且脂肪低，直接来自大自然。当地市场对蚂蚁以及蚂蚁卵的需求已经达到史上最高峰。

每个月，饲养者可从数以万计的蚂蚁中得到约136公斤蚂蚁卵。这些蚂蚁被放进干净的罐子中，然后倒放在潮湿房间中，室内温度必须保持够高。一旦蚂蚁产卵后，他们就会被饲养者挑出来，罐子里剩下的蚂蚁卵则可出售。

这些蚂蚁卵罐被送到印尼茂物（Bogor）市场上，那里的需求非常高。蚂蚁卵可称为替代食品，富含蛋白质和维他命。它们可被用于多种处方，有人用它们煮汤，蚂蚁卵的纹理几乎可与煮熟的鸡蛋相媲美。另一种常见食用方式是将蚂蚁卵放在沙拉中，混合到菜叶中。