“橡皮鸡蛋”惊现 假鸡蛋的危害及识别方法

6.轻轻敲击鸡蛋

图文揭秘“橡皮鸡蛋”制假过程

山东惊现“橡皮鸡蛋”,网民不禁再次大呼伤不起!买来鸡蛋砸开后发现蛋清凝固,蛋黄煮熟后则变成了超有弹性珠“橡皮鸡蛋”,这样的事情你遇到过吗?有研究称长期食用“橡皮鸡蛋”会让人变痴呆如何辨别假鸡蛋?让我们一起来练就火眼金精,让假鸡蛋无以遁形

假鸡蛋如何制造的?

假鸡蛋即人造鸡蛋,是用化工原料人工合成的鸡蛋假鸡蛋蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成

假鸡蛋的危害有哪些?

人造鸡蛋中的主要成分是明矾、明胶等添加剂、辅助剂,这些对人体没什么好处,营养与真鸡蛋相比不可同日而语这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料因此,假鸡蛋的安全性无法保证有实验说人造鸡蛋没营养,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状

识别假鸡蛋的方法有哪些?

1、看颜色假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些,但不太明显,要仔细观察才能看出来

2、尝口感假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮,没蛋味

3、闻味道用鼻子细细闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;如果闻不出来,可将鸡蛋带壳煮熟后剥皮烧灼,真鸡蛋会发出毛发烧焦时的焦臭味,假鸡蛋不会;或将鸡蛋炒熟,一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味,假鸡蛋没有鸡蛋的香味

4、假鸡蛋没气室通常情况下,真鸡蛋的一头有个小小的气室,假鸡蛋没有这个气室

5、摇晃鸡蛋假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而真鸡蛋没有(如果真鸡蛋过期散黄了也会有晃动感,但如果一个蛋有晃动感而打开来又没有散黄就有问题了)真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷